BIO Espresso Peru Pacha Mama | Projekt

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Espresso Pacha Mama Peru

100% Arabica: Caturra / Catuai

Direct Trade

Aufbereitungsart: Nass aufbereitet, sonnengetrocknet
Region: Hochland der Provinz Chanchamayo
Plantage: Miguel Grau / Chanchamayo
Anbauhöhe: 1320 – 1720 Meter über dem Meeresspiegel
Profil: Geschmack von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchte wie Maracuja, Vanille, getrocknete Früchte Pflaumen, Rosinen

Stärke: 2 von 3 Bohnen

Zubereitung: Siebträger / Vollautomat / Herdkanne

BESCHREIBUNG:

Die Nassverarbeitung fördert das Aroma, den Geschmack und die Fruchtsäure, während die Bohne schonend konserviert wird. Die Bohnen werden in schattigen Lagen angebaut und dann schonend in der Sonne getrocknet.

WEITERE INFORMATION:

Die etwa 50 Kaffeebauern, die diese Kooperative bilden, haben alle mittelgroße Ländereien und arbeiten mühsam und mit großer Hingabe, um die hervorragende Qualität ihres Kaffees zu erhalten.
Vor etwa vier Jahren verließen sie eine große Genossenschaft, um ihren eigenen Kaffee zu vermarkten, den sie seit Generationen im peruanischen Hochland anbauen.

Die Asociación Miguel Grau befindet sich 380 Kilometer von Lima entfernt in einer Gemeinde im Hochland der Provinz Chanchamayo.
Um La Oroya, die einzige Siedlung auf der Hochebene, zu erreichen, muss man von Lima aus mit dem Auto über den Andenpass (4800 m) fahren.
Das Grundstück der Asociación Miguel Grau liegt in einer erstklassigen Höhenlage zwischen 1.320 m und 1.720 m, die den Anbau von Spitzenkaffee ermöglicht.

Die Gegend um Chanchamayo ist eine der schönsten Gegenden Perus, und die steilen Andenhänge verfügen über außergewöhnlich nährstoffreiche Böden.

Viele weitere interessante Informationen finden Sie unter:

www.peru-kaffee.de