Kandis, Toffee
Espresso Brasil Dolce Cerrado
Espresso Brasil Dolce Cerrado
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| Sorte | 100% Arabica: Yellow Icatu, Red Catuai |
| Handel | Direct Trade |
| Aufbereitung | Sonnengetrocknet |
| Region | Cerrado, Minas Gerais, Brasilien |
| Plantage | Fazenda Sao Silvestre, Ismael Andrade |
| Anbauhöhe | 1.200 m ü. d. M. |
| Geschmack | Kandis, Toffee, Praline, Schokolade, Nuss |
| Stärke | 1 von 3 Bohnen |
| Charakter | Sehr säurearm, mild, weich |
| Koffeingehalt | Koffeinhaltig |
Zubereitung
Ideal für Siebträger, Herdkocher und Vollautomat.
| Siebträger | 18–20 g, 25–30 Sek., 90–93 °C |
| Herdkocher | Fein gemahlen, mittlere Hitze |
| Vollautomat | Mittlere Mahlstufe empfohlen |
Dolce Cerrado – Der milde Espresso aus Brasilien
Von der Fazenda Sao Silvestre im Hochland von Brasilien. Ein Espresso für alle, die es besonders mild mögen und trotzdem nicht auf einen Espresso verzichten möchten. Ismael Andrade ist Gründungsmitglied der Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA). Mehr Infos: www.cerradocoffees.com
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