BIO Kaffee Äthiopien Dimtu

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Kaffee Äthiopien Dimtu BIO | Direct Trade

Varietät: 100 % Arabica: 

Unter der Bezeichnung Guji werden die folgenden sieben Varietäten angebaut:

Mansity: 26 Farmer | Anona: 24 Farmer | Utalcha: 33 Farmer | Sekoricha: 16 Farmer |

Buna-Tabiya: 16 Farmer | Jelewo: 17 Farmer | Tero: 13 Farmer

Score 85+

Aufbereitungsart: Gewaschen, sonnengetrocknet Region: Guji Zone, Oroma, Sidamo

Plantage:: Verschiedene 145 Kaffeebauern der Region. 
Anbauhöhe:  1808 - 2128 Meter über dem Meeresspiegel
Profil: Zitrusfrüchte, Honigmelone, brauner Zucker, Schwarztee, Brombeere, Fülle, Würze

Stärke: 2 von 3 Bohnen

Zubereitung: Vollautomat / Kaffeemaschine / Handfilter / Frenchpres

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-060

ÜBER DEN KAFFEE:                                                                                                     Boden: Fruchtbarer LehmbodenTopography: Hügelig im Osten, vorwiegend eben im Westen Ernteprozess: Selektive Handernte und Sortierung roter reifer  Kaffeekirschen Trocknung: Natürliche Trocknung durch Sonnenwärme auf Trocknungsbetten und anschließend auf Betonboden

AUFBEREITUNG DES KAFFEES:                                                                               Washed, Sortierung der Kaffeebohnen nach Grades sowie Verpackung in Säcke und Vorbereitung der Verschiffung im Aufbereitungslager in Addis Ababa Dimtu Coffee Industry P.L.C. ist spezialisiert auf nachhaltigen Anbau, Verarbeitungsprozess und weltweite Vermarktung von qualitativ hochwertigen Spezialitätenkaffees. Die Organisation wurde 2007 gegründet, ihr gehören 370 Einzelfarmen an, und sie folgt den folgenden Prinzipen: Vertrauen in Qualität, Transparenz und Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit sowie Qualitätssicherung. Dabei ermöglicht die Organisation die Partizipation von kleinen Farmen in der Region, um gemeinsam von den Vorzügen der erfolgreichen Kaffeevermarktung und der Sicherung von Einkommen zu profitieren. Durch die Einbindung der kleinen Farmen werden zum einen die Lieferkapazitäten gesichert; zum anderen und ausschlaggebend ist, dass die kooperierenden Farmen höhere Einkommen erzielen und am Programm des nachhaltigen Kaffeeanbaus teilnehmen. Hierdurch erfolgt ein Beitrag zur Stärkung der lokalen Strukturen und der ökologischen Verantwortung. Die natürlichen Gegebenheiten im Anbaugebiet der Organisation sind vorzüglich und werden als ideal befunden, um hochwertige Kaffees mit ihren einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erzielen.

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

Äthiopien Dimtu

Guji Grade 2 Single Farm Organic

DIRECT TRADE

Dieser Kaffee stammt von Kaffeefarmern, die wir kennen und mit denen wir im ständigen Austausch stehen - direkt und fair von der Kaffeeplantage gehandelt.

SPECIALTY

Ganz besondere Micro- & Nanolots, gekennzeichnet durch eine geringe Verfügbarkeit, einzigartige Aromen und einem Score von 85 +.