Zitrusfrüchte, Honigmelone, brauner Zucker, typische Moccanote
BIO Kaffee Äthiopien Dimtu
BIO Kaffee Äthiopien Dimtu
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| Sorte | 100% Arabica (Guji: 7 Varietäten) |
| Handel | Direct Trade |
| Aufbereitung | Gewaschen, sonnengetrocknet |
| Region | Guji Zone, Oroma, Sidamo, Äthiopien |
| Plantage | 145 Kaffeebauern der Region |
| Anbauhöhe | 1.808 – 2.128 m ü. d. M. |
| Geschmack | Zitrusfrüchte, Honigmelone, brauner Zucker, Schwarztee, Brombeere |
| Stärke | 2 von 3 Bohnen |
| Qualität | Specialty Score 85+, Guji Grade 2 |
| Ernte | Selektive Handernte |
| Koffeingehalt | Koffeinhaltig |
| Zertifizierung | BIO – Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-060 |
Zubereitung
Ideal für Vollautomat, Kaffeemaschine, Handfilter und Frenchpress.
| Vollautomat | Mittlere Mahlstufe empfohlen |
| Kaffeemaschine | Mittlere Mahlstufe empfohlen |
| Handfilter | Mittlere Mahlstufe, 92–94 °C |
| Frenchpress | Grobe Mahlstufe, 4 Min. Ziehzeit |
Dimtu Coffee Industry – Nachhaltigkeit aus Äthiopien
Dimtu Coffee Industry P.L.C. wurde 2007 gegründet und gehören 370 Einzelfarmen an. Die Organisation folgt den Prinzipien Vertrauen in Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit und Qualitätssicherung. Kleine Farmen werden eingebunden, um gemeinsam von der Kaffeevermarktung zu profitieren und höhere Einkommen zu erzielen.
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