Kandis, Toffee
Kaffee Brasilien Dolce Cerrado
Kaffee Brasilien Dolce Cerrado
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| Sorte | 100% Arabica: Yellow Icatu, Red Catuai |
| Handel | Direct Trade |
| Aufbereitung | Sonnengetrocknet |
| Region | Cerrado, Minas Gerais, Brasilien |
| Plantage | Fazenda Sao Silvestre, Ismael Andrade |
| Anbauhöhe | 1.200 m ü. d. M. |
| Geschmack | Kandis, Toffee, Praline, Schokolade, Nuss |
| Stärke | 1 von 3 Bohnen |
| Charakter | Sehr säurearm, mild, ausbalanciert |
| Koffeingehalt | Koffeinhaltig |
Zubereitung
Ideal für Handfilter, Kaffeemaschine, Frenchpress und Vollautomat.
| Handfilter | Mittlere Mahlstufe, 92–94 °C |
| Kaffeemaschine | Mittlere Mahlstufe empfohlen |
| Frenchpress | Grobe Mahlstufe, 4 Min. Ziehzeit |
| Vollautomat | Mittlere Mahlstufe empfohlen |
Dolce Cerrado – Süße aus dem Hochland
Von der Fazenda Sao Silvestre im Hochland von Brasilien stammt diese Kaffeespezialität. Minas Gerais ist eine der ältesten und größten Kaffeeanbauregionen Brasiliens. Ismael Andrade ist Gründungsmitglied der Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA) und legt großen Wert auf Qualität und soziale Verantwortung.
Mehr Infos: www.cerradocoffees.com
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